Beschreibung
Kochkurs & Menü: Aus dem Netz und von der Angel
Beginn 15.00 Uhr / Ende ca. 19.30 Uhr
Wir bereiten verschiedene Grundtypen von Fischen zu: Plattfisch – Heilbutt, Rundfisch – Adlerfisch und Ausnahme – Rochen. Dabei zeigen wir, wie diese Tiere ausgelöst werden und was beim Garen zu beachten ist. Wir setzen Fischsaucen (Grund-Fonds und Ableitungen) an und zeigen, auf was hier besonders zu achten ist. Außerdem verarbeiten wir die Abschnitte der Fische: Fischfarce für Terrinen, Füllungen und zum Gratinieren. Darüber hinaus gibt‘s viele Informationen, Kniffe und Tricks. Originelle Beilagen machen daraus ein Fest für alle Sinne!
4 Gänge, begleitende Weine und Getränke während des Kochens und passend zum Menü: 220,- € / komplett
Begleitpersonen, die ab 18 Uhr zum Essen dazu kommen möchten, sind herzlich willkommen und können hier ein Ticket für 180 € dazu bestellen (pro Kochkurs-Teilnehmer eine Begleitperson). Dazu oben einfach das entsprechende Ticket im Dropdown-Feld auswählen und mit in den Warenkorb legen.
