neuer Termin folgt: Kulinarische Brot-Matinée mit Hans Günther Mack
€99,00
Gemeinsam mit Hans Günther Mack, gestalten wir eine Kulinarische Matinée rund um das ursprünglichste Lebensmittel auf der Welt: Brot.
Wir liefern nicht nur tiefes Wissen und eine spürbare Begeisterung, sondern machen die Vielfältigkeit unseres täglich‘ Brots schmeckbar.
Mit einem Flying Menü wird ein Ciabatta auf zweierlei Weise verkostet
- Bruschetta mit Tomate und Parmesan
- Bruschetta mit Tomatenmark und Culatello
Amuse Gueule
- Crème de la Crème: Mandelmus auf Brioche & bretonische Rohmilchbutter
4 Gänge Menü
- Dinkelbrot am Tisch: aus Dinkelruchmehl | mit Kräuterquark
- Auf Foccacia: Ziegenkäse im Zucchinimantel l mit Honig & weißer Schokolade
- Brotkruste: Adlerfisch | auf Rahmsauerkraut und Sellerie-Kartoffelpüree
- Brotfüllung: gefüllter Kapaun am Tisch tranchiert | Brotfüllung mit Aprikose, Wallnüssen und Honig-Senf-Glasur
- Früchtebrot: zu hausgemachtem Vanilleeis und Sahne
Preis pro Person: 99 € für Flying Menü, Amuse Gueule und 4- Gang Menü sowie Wasser und Kaffee. Exklusive weiterer Getränke.
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